Архив

Смилянски боб със свински гърди в глинен гювеч

Много вкусно ястие…да си оближеш пръстите. Нищо, че става въпрос просто за боб.

Необходими продукти:

0,5 кг. едър шарен смилянски боб

0,5 кг. свински гърди

2 глави лук

2 червени чушки

2 моркова

3 супени лъжици брашно

2 супени лъжици червен пипер

олио

сол

чубрица

джоджен

Сварете боба без зеленчуците и отлейте водата като оставите съвсем малко. Запържете свинските гърди до зачервяване. Нарежете зеленчуците на едро. Направете запръжка от олио, брашно и червен пипер. Изсипете всичко в глинен гювеч. Посолете. Затворете гювеча и оставете да се пече във фурната на 200С за около час и половина.

Добър апетит!

Advertisements

Свинско руло със сирена

Чудесен вариант, ако са ви останали парченца от разни сиренца, които се чудите как да оползотворите :). А също и чудесна възможност за импровизации.

Необходими продукти:

700 – 800 гр. свинско месо

50 гр. саламурено сирене

2 парчета топено сирене (от триъгълните)

2 филийки сирене чедър

2 – 3 супени лъжици сирене рикота

2 – 3 супени лъжици сирене Маскарпоне

2 моркова

2 домата

2 глави лук

1/2 глава целина

100 – 200 гр. ориз

подпровки по ваш вкус

Изберете парче месо, което може да бъде навито на руло или разрежете наличното месо по начин, който ще ви свърши работа. Смесете всички сирена и подправките и разпределете върху предварително осоленото месо. Навийте на руло и завържете с домакински конец (става и с обикновен). Запържете рулото от всички страни, прибавете едро нарязаните зеленчуци (без доматите) и оставете да се задушава около час и половина (времето за готвене зависи от дебелината на месото). Към края на готвенето (около 15 минути) прибавете доматите. Сервирайте нарязано на филии и със сварения ориз.

Добър апетит!

 

Свинско с гъби и зеленчуци на фурна

Може да се каже, че ястието наподобява кавърма, но се готви по различен начин. И е също толкова вкусно 🙂

Необходими продукти:

500 гр. свинско месо

700-800 гр. гъби

3 чушки

3 моркова

2 глави лук

2 домата

сол

черен пипер

магданоз

Запържете всички продукти без доматите поотделно. Сложете ги в тава, овкусете с подправки, долейте малко вода и ги оставете да се пекат. Към края на печенето прибавете ситно нарязаните домати и магданоза. Печете още 15-20 минути. Винаги може да правите вариации със зеленчуците, които имате и с подправките. Аз не слагам много подправки, тъй като гъбите, месото и зеленчуците в комбинация имат много приятен вкус 🙂