Архив

Йоркширски пудинг

Приготвят се лесно и е много вкусно. Тестото е почти палачинково, но не съвсем 🙂

Тестото се приготвя от равни части яйца, брашно и мляко. Пече се на 180С до зачервяване. Много е удобно да се направят малки пудинги във форми за мъфини.

Плънката е изцяло по избор и вкус – в случая е млечна плънка със сирене, карставици и копър.

1238289_10200390041425193_849089934_n

Солени мъфини с кашкавал

Много бързи, лесни и вкусни. Прекрасни за закуска.

Необходими продукти:

1 яйце

200 мл. прясно мляко

250 гр. брашно

120 гр. настърган кашкавал

1 ч. л. сол

подправки – черен пипер, риган

1 пакетче бакпулвер

50 гр. разтопено масло

Яйцето се разбива с млякото и солта. Прибавя се маслото. Добавят се останалите съставки. Пече на 190С до златисто.

2013-06-23 00.43.49

Солени мъфини със сирене и майонеза

Много лесна, вкусна и бърза рецепта, която получих благодарение на една приятелка. Благодаря, Боряна!

Необходими продукти:

4 яйца

1/2 кофичка кисело мляко

1 ч.л. сода за хляб

1 кутийка майонеза

2 ч.ч. брашно

200 гр. натрошено сирене

1 с.л. олио

Разбийте яйцата. Прибавете киселото мляко, в което сте добавили содата. Разбъркайте. Добавете сиренето и олиото. Разбъркайте отново. Прибавете брашното. Добавете майонезата.  Получава се много гъсто тесто. Разпределете го във форми за мъфини и печете около 40 минути на 180С. Проверете с клечка дали мъфините са готови. В зависимост от фурната, може да се наложи през втората половина от печенето да покриете с алуминиево фолио. От тази доза се получават около 24 големи мъфина.

2013-03-09 11.17.16 2013-03-09 11.16.56

Солени мъфини със сирене и сушени домати

Превъзходно съчетани на вкусове – сирене и домати, подправки и много пухкави солени кексчета!

Необходими продукти:

2 яйца

2 чаени чаши брашно

1/2 чаена чаша олио

1 и 1/2 чаена чаша кисело мляко

1 чаена лъжичка сода

1 чаена чаша сирене

подправки на вкус

сушени домати – ситно нарязани (количеството е по желание, може и без тях)

Разбийте яйцата, млякото, олиото и содата. Прибавете брашното, сиренето, подправките и доматите. Аз не сложих допълнително подправки, защото сушените домати съм си ги правила аз и в тях има розмарин и босилек. Тестото става гъсто. Изсипете във формите тесто като запълните 3/4 от формата. Печете на 190С около 25 минути.

2012-12-12 09.23.44 2012-12-12 09.23.34

 

Погача за Прошка

Няма нищо особено в тази погача. Просто е хубава и е правена с любов за Прошка 🙂

Тестото може да бъде всякакво – това, което най-често използвате.

Моето е от 3 яйца (без един жълтък, който оставих за намазване), 1 с.л. сол, 1 с.л. захара, 3 с.л олио, 200 гр. мляко, около 800 гр. брашно и 1 пакетче суха мая. Омесва се еластично тесто, което не лепне. За целта е възможно да се добави брашно или течност, в зависимост от използваното брашно и големината на яйцата.

Омесеното тесто разточете на три кори с големината на тавата и ги наложете една върху друга, като между тях мажете с меко масло. Направете 8 разреза по диаметрите на тавата, но без да режете до ръба на тавата. Ще получите 8 триъгълника. В средата на всеки триъгълник направете разрез от средата към края на тавата, но без да разрязвате върха и основата на триъгълниците. След това усучете всеки триъгълник отдолу нагоре и едновременно отвътре навън (дано да сте ме разбрали). Така ще получите фигурите. Оставете да втаса, докато напълни тавата. Намажете с жълтък, разбит в малко прясно мляко и печете около 45 минути при 190С. Добре е преди да сложите тавата в загрятата фурна да излеете малко вода на дъното на фурната, за да се вдигне пара. Така питката няма да изсъхва. След като опечете, завийте и оставете да изстине.

Добър апетит!

Погача Цвете

За един тържествен повод приготвих погача Цвете.

Тестото е това, с което обикновено правя погачи (в раздела има рецепта).

Интересен е начинът на подреждане. Правят се два кръгли кори от тестото – едната с големината на тавата, другата по малка. Режат се по радиусите от центъра, като не се стига до края. Образувалите се триъгълници се изтеглят с острия връх към края на тавата. Малката кора се слага в образувалото се място в средата на тавата и се реже по същия начин. В средата се слага топка тесто.