Шоколадово-ягодови мъфини с крем от бял шоколад

Бързи, лесни, шоколадови и същевременно свежи.

Тази рецепта е вдъхновена от един много добър български продукт и от любезността на хората, които го създават. Основният ягодов аромат в мъфините ухае благодарение на Момински ягодов ликьор, безвъзмездно предоставен ми от

http://www.kralskavodka.com/index.php

Сърдечно благодаря на г-н Георги Марков, който беше така добър да ме запознае с качеството на ликьорите на тази фирма!

Необходими продукти:

 

За мъфините:

100 гр. тъмен шоколад

150 гр. брашно

100 гр. меко масло

100 гр. захар

1 ванилия

1 ч.л. бакпулвер

2 яйца

100 мл. Момински ягодов ликьор (или друг Момински ликьор)

За крема:

50 мл. течна сметана

100 гр. бял шоколад

1 малка заквасена сметана

За да приготвите мъфините разтопете тъмния шоколад на водна баня. Прибавете мекото масло и разбъркайте. Добавете захарта и разбийте до получаването на крем. Прибавете яйцата едно по едно. Добавете ликьора. С внимателно разбъркване прибавяйте на части брашното с ванилията и бакпулвера. Сложете тестото във формички и печете около 20-25 минути на 170С.

Крема пригответе като загреете течната сметана до точка на кипене и с нея залеете белия шоколад. Разбъркайте до получаване на гладък крем – ганаш. Оставете ганаша да се охлади, но да е течен и го прибавете към заквасената сметана. Разбъркайте и оставете в хладилник да се охлади и стегне. Шприцовайте върху мъфините.

2013-01-28 11.28.21 2013-01-28 11.27.28

 

 

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s