Коледно пънче

Чудесна алтернатива на истинския Бъдник, още повече, че е уханно, сладко и вкусно изкушение🙂

Необходими продукти:

За блата:

60 гр. брашно

30 гр. какао

1 ч.л. бакпулвер

100 гр. захар

3 яйца

60 мл. прясно мляко

За пълнежа:

1 малка консерва кондензирано мляко – 397 гр.

3 жълтъка

100 гр. масло

100 гр. кокосови стърготини

100 гр. смлени или ситно нарязани орехи

ванилова есенция

За глазурата:

150гр. течна подсладена сметана

150гр. шоколад – млечен или черен

За да приготвите блата разбъркайте сухите продукти – брашното, какаото и бакпулвера и ги прибавете към предварително разбитите със захарта жълтъци. Добавете млякото. След това с внимателно бъркане прибавяйте постепенно белтъците, разбити на сняг. Изпечете в тава с размери приблизително 30х20 см. на 170С за 12 минути. След изпичане обърнете блата върху навлажнена кърпа или найлоново фолио и навийте на руло. Оставете да почине за около 30 минути.

Пригответе пълнежа като сложите кондензираното мляко, жълтъците и маслото да врят около 10 минути. Махнете от котлона, оставете леко да се охлади и добавете кокоса, орехите и ванилията.

Развийте блата, намажете с пълнежа и отново навийте на руло. Разрежете го на две и сглобете под формата на пънче. Ако ви е останал пълнеж, намажете го отгоре.

Глазурата направете като залеете шоколада с кипящата сметана и бъркате до получаването на гладък крем (крем ганаш). Оставете крема да изстине и да стегне (приблизително с гъстота на течен шоколад). Намажете пънчето и с помощта на вилица направете резки, така че да наподобите кора на дърво. Ако не ви се прави ганаш, спокойно може да използвате готов течен шоколад. Украсете с кокосови стърготини или пудра захар.

2012-12-24 15.12.27

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s