Торта „Добуш“

Държа да отбележа, че това не е оригиналната унгарска торта Dobos, а една торта от моето детство, която много се правеше преди години в Русе. Помня, че когато баба ми правеше тази торта, настъпваше истински празник. И аз реших да върна малко от детството си с този забравен вече вкус. По същността си това е по-скоро крем пита, а не торта, защото блатовете са повече сладки питки, а не класически тортени блатове. Тортата не е трудна, но е времеемка, защото всеки бат се пече отделно и това ще ви отнеме около час и половина🙂. Заредете се с търпение.

Необходими продукти:

За блатовете:

500 – 700 гр. брашно

6 яйца

1 чаена чаша захар

1 чаена чаша кисело мляко

1/2 чаена чаша олио

1 пакетче амонячна сода

1 чаена лъжичка сода за хляб

кората на един лимон

За сиропа за блатовете:

250 мл. вода

1 чаена чаша захар

1 пакетче ванилия

За крема:

3 жълтъка

1 чаена чаша захар

125 гр. масло

1 л. прясно мляко

2 – 3 супени лъжици вода

5 – 6 с.л брашно

За да приготвите блатовете разбийте яйцата, добавете захарта, олиото, кората от лимона и киселото мляко с угасени двата вида сода в него. Добавете тесто до получаването на твърдо тесто. Разточете тестото на 8 кръгли блата (23 см. диаметър). Необходимо е да станат максимално тънки. Няма проблем и да ви се получат повече блатове – просто ще имате по-висока торта🙂. Печете всеки блат за около 10 минути при 180С. Оставете ги да се охладят.

Сиропа за блатовете пригответе като кипнете водата, захарта и ванилията и оставите до поври до леко сгъстяване.

За да направите крема, разбийте жълтъците с водата и малко от млякото. Прибавете брашното. Останалото мляко загрейте със захарта, след което прибавете маслото. Прехвърлете млякото при яйчената смес и варете на слаб огън до сгъстяване.

Подредете тортата като редите сиропиран блат, крем, сиропиран блат. Отгоре залейте тортата с крем и украсете с орехи (или други ядки) или шоколад по желание.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Добър апетит!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s