Телешко шкембе по италиано-горнобански

Рецептата е италианска, разбира се. Горнобанският елемент идва от съпругът на моята дългогодишна приятелка Силвия, който гледал приготвянето на това ястие по телевизия Фиеста. А Силвия и съпругът (умишлено не му споменавам името, защото не съм искала неговото разрешение:)) й живеят в Горна Баня. Та от Италия ястието мина през Горна Баня и по телефона стигна до Драгалевци🙂. А пък аз се зарадвах, че кулинарният канал го гледам не само аз и има с кого да коментирам🙂. И тъй като рецептата ми се видя лесна, а пък и имах сварено и замразено телешко шкембе, реших да пробвам. Не гарантирам, че това е оригиналната италианска (а и горнобанска) рецепта. Направих я, както я запомних набързо по телефона и със сигурност съм привнесла и авторски елементи, но уверявам, че е феноменално вкусна и много лесна за приготвяне🙂.

Необходими продукти:

0,5 кг. сварено и замразено телешко шкембе (или пък си го сварете вие)

1 глава лук

2 – 3 бр. моркови

3 – 4 стръка селъри (аз използвах стебла от целина)

2 – 3 скилидки чесън

босилек

сол

1 консерва домати или съответното количество пресни

пармезан за поръсване

зехтин

В зехтин запържете лука, морковите и целината, прибавете и свареното и нарязано шкембе. Посолете и оставете да се задуши за около 5 минути. Прибавете доматите и босилека и оставете да къкри за около 15 минути (ако ползвате консервирани домати, иначе ще ви е нужно повече време). Към края на готвенето прибавете намачканите скилидки чесън. Свелете от котлона, поръсете с пармезан и разбъркайте – така ястието ще се сгъсти. Ще си оближете пръстите!

Специални поздрави за Силвия и съпругът й!🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Добър апетит!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s