Крем карамел

Класика! При това много вкусна класика🙂 Освен всичко друго – лесно за приготвяне. А с малко повече въображение може да бъде поднесен по интересен и интригуващ начин.

Необходими продукти:

500 мл. прясно мляко

4 яйца

50 гр. захар

ванилия

Кипнете млякото с ванилията и прецедете. Може да пропуснетемомента с прецеждането, но рискувате да се образуват шупли в крем карамела.

Разбийте яйцата със захарта и прибавете постепенно към млякото.

В чашките, в които ще печете крем карамела сипете по 1 супена лъжица захар и сложете на горещ котлон, за да направите карамел (тоест захарта да стане кафява и течна). Има вариант да си направите карамела в тиган и след това да го разлеете по чашките. Въпрос на желание. На мен ми е по-удобен първия вариант.

Върху карамелизираната захар изсипете млечно-яйчената смес като напълните чашките почти до горе. Наредете в по-дълбока тава. В тавата сипете гореща вода, която да стигне над половината на чашките (приблизително 2/3). Това е т.нар водна баня, която помага на яйцата и млякото да се изпекат без да стават на шупли и да не се получат бъркани яйца, а крем🙂.

Печете на 150С за около 45 минути. Внимавайте водата в тавата да не завира (ако заври ще се образуват шепли в крема). Ако започне да ври, долейте студена вода. Когато се образува леко кафява коричка, крем карамелът е готов.

Извадете чашките от тавата и ги оставете да се охладят на стайна температура, след което приберете в хладилник. Преди сервиране обърнете чашките върху подходяща чинийка, за да обърнете крем карамела. В зависимост от чашките може да се наложи да прокарате нож по края на крема, за да се отлепи от съда и да се обърне по лесно. Когато го правите е добре да запомните едно полезно правило – пъхнете ножа между крема и чашката и въртете чашката, а не ножа. Така определено е по-лесно🙂. Украсете според вашия вкус и сервирайте.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Добър апетит!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s